转氨酶升高是肝脏健康亮起的一个警示灯，很多人都关心通过饮食能否将其降下来。为此，我们邀请到了肝病医生庄淑英，来为大家详细解读转氨酶高时吃什么食物有助于降低转氨酶。

一、富含优质蛋白的食物

庄淑英医生指出，适量的优质蛋白对于肝脏的修复和转氨酶的降低非常重要。例如，瘦肉是很好的选择。像猪瘦肉、牛肉等，它们富含蛋白质，而且其氨基酸组成与人体接近，容易被人体吸收利用。这些优质蛋白可以为肝脏提供修复受损组织所需的原料，帮助肝细胞再生。

鱼类也是极佳的食材。鱼肉中脂肪含量较低，而蛋白质含量高，并且其所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，如Omega - 3脂肪酸。这种脂肪酸具有抗炎作用，能够减轻肝脏的炎症反应，从而有助于降低转氨酶。像鲈鱼、鳕鱼等都是非常适合转氨酶高者食用的鱼类。

蛋类同样不容忽视。鸡蛋、鸭蛋等含有人体所需要的必需氨基酸，而且营养成分丰富。不过，需要注意的是，蛋黄中含有一定的胆固醇，所以食用时要适量，一般一天1 - 2个鸡蛋为宜，以免加重肝脏负担。

二、新鲜的蔬菜水果

1. 蔬菜方面
   • 菠菜是一种营养丰富的蔬菜。它富含维生素C、维生素K、叶酸和铁等营养成分。维生素C具有抗氧化作用，能够保护肝细胞免受自由基的损伤，促进肝细胞的修复，进而有助于降低转氨酶。菠菜可以清炒、做汤或者凉拌，多种烹饪方式都很适合。
   • 西兰花也是转氨酶高者的理想食物。它含有丰富的萝卜硫素，这种物质具有强大的抗氧化和解毒作用，可以帮助肝脏排出毒素，减轻肝脏负担，对降低转氨酶有积极的意义。西兰花可以水煮后凉拌，或者清炒，以保留其营养成分。
   • 芹菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少肠道对毒素的吸收，间接减轻肝脏的解毒负担。同时，芹菜中的芹菜素等成分也具有一定的抗氧化和抗炎作用，有助于改善肝脏功能，使转氨酶下降。芹菜可以榨汁饮用，或者炒肉、凉拌等。
2. 水果方面
   • 苹果是日常生活中常见的水果，它富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维。果胶能够吸附肠道内的有害物质，包括一些可能影响肝脏的毒素，并将其排出体外，有利于肝脏健康。此外，苹果中的维生素C和其他抗氧化物质也能为肝脏提供保护。
   • 葡萄柚含有丰富的柚皮苷，它具有抗氧化和抗炎的特性，可以帮助减轻肝脏的炎症，从而对降低转氨酶有一定的帮助。不过，葡萄柚可能会与某些药物发生相互作用，如果在服用药物期间，需要咨询医生后再食用。
   • 香蕉富含钾元素，能够帮助维持身体的电解质平衡。对于肝脏来说，良好的内环境有助于其正常功能的发挥。而且香蕉中的维生素B6等营养成分也参与肝脏的代谢过程，适量食用香蕉有助于肝脏的健康恢复，辅助降低转氨酶。

三、其他有益食物

1. 全谷物食品
   • 全麦面包、糙米等全谷物食品含有丰富的B族维生素。B族维生素参与肝脏的代谢过程，如维生素B1可以促进碳水化合物的代谢，维生素B6对于氨基酸的代谢非常重要，维生素B12则参与细胞的合成和修复。这些维生素共同作用，能够促进肝脏的正常代谢，帮助修复受损的肝脏组织，使转氨酶水平下降。
2. 坚果类
   • 杏仁是一种营养丰富的坚果。它富含维生素E，这种抗氧化剂能够保护肝细胞的细胞膜免受自由基的攻击，维持细胞的稳定性。同时，杏仁中的蛋白质和健康脂肪也能为身体提供营养支持，有助于肝脏的修复。不过，坚果类食物热量较高，食用时要注意适量。

庄淑英医生还强调，饮食调整只是辅助降低转氨酶的一部分。对于转氨酶持续升高或者伴有其他症状的患者，还需要及时就医，查明病因并进行针对性的治疗。同时，要保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、避免熬夜等，这样才能更好地维护肝脏健康，使转氨酶恢复正常。